Nunca imaginei saber tanto sobre o café, numa viagem à Fortaleza. Mas como todas as viagens são cheias surpresas, vou contar para vocês, como foi conhecer duas fazendas cheias de histórias envolventes e emocionantes!!!
Esse passeio foi um convite do Governo do Ceará que, em parceria com o Sebrae, tem um projeto riquíssimo de valorização do café na Serra de Baturité.
Como chegar
Fomos com o receptivo da ErnaniTur e percorremos a distância de 120km da Praia do Futuro, aonde estávamos hospedados no Hotel Gran Mareiro, até a primeira parada que é o Sitio Águas Finas, num tempo aproximado de 3 horas.
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História
Na Serra de Baturité, o café cultivado é o “sombreado”, ou seja, cultivado na sombra da mata. Por isso é chamada de Rota Verde do Café.
A algumas décadas, o café do Ceará, era exportado em grande quantidade, mas com o passar dos anos, esta atividade acabou sendo posta de lado. Hoje, o projeto traz de volta a tradição cafeeira do Ceará, onde alguns produtores se encontram entre os mais premiados do mundo!
Primeira Parada: Sítio Águas Finas
Já chegamos com um café da manhã regado à frutas, bolo de café, biscoitos, sucos e, é claro, o cafezinho extraído do próprio sítio…. não sou conhecedora de cafés, mas vou te falar…. que café delicioso!!!!
Depois de degustarmos essas iguarias, sentamos para ouvir o Sr. Uchôa, descendente dos primeiros donos das terras, que explicou, calma e belamente, tudo sobre a produção e o cuidado com o café desde a plantação até o momento de servi-lo em nossas xícaras. O amor que ele tem pelo café é algo fora do comum. Poderia ficar o dia todo lá, só ouvindo suas histórias.
Após suas explicações, vamos à campo, ver as plantações no meio da mata. É claro que o Sr. Uchôa e sua equipe vão nos guiando e explicando de tudo um pouco. O passeio ainda conta com várias placas pelo caminho que tem informações importantes.
O ponto culminante do passeio, é que, ao final da trilha, damos as mãos, fechamos os olhos para sentir a energia do lugar e somos surpreendidos pela som da flauta de um dos estudantes das aulas de música que o sítio promove. Emocionante!!!!
Ao final, nos é dada a oportunidade de comprar o café para trazermos para casa. O valor do saco de 250g é de R$30,00 e o de 100g é R$ 20,00. Pode ser pago em dinheiro ou cartão.
De lá, fomos para o Sítio São Luis.
Segunda parada: Sítio São Luis
Já na chegada, somos recepcionados pela beleza de um casarão típico das novelas das 6, no meio de uma natureza exuberante!
Ao entrarmos, Dona Cláudia, dona do sítio, nos conta um pouco mais sobre a história do café na região; inclusive nos mostra moedas que eram utilizadas para pagamentos de sacas de café e outros produtos em toda a serra e conta-se até de alguma achadas em Pernambuco e Paraíba. O café era medida de dinheiro. Comprava-se um carro, por exemplo, com 50 sacas do produto.
Mas tudo começou com portugueses vindo para o Brasil porque recebiam de suas famílias, terras no sertão do Ceará. O sítio Sáo Luis, foi construído pelo Coronel João Pereira, que era de Viseu (Portugal) entre 1830 e 1840. Ele morava em outra cidade , mas estava à procura de soluções de sustento por conta da seca e o café já havia chegado à serra em 1824.
Dona Cláudia ainda fala sobre a discriminação do Nordeste como a parte mais pobre do Brasil, desde que foi descoberto, porque nesta região não foram encontrados ouro e nem pedras preciosas. Tudo era trazido de fora, como a cana de açúcar e o gado.
São 40 hectares de mata nativa intocada ainda na Fazenda São Luis. É o elo de ligação entre a Mata Atlântica e Amazônica, dois grandes biomas que se unem na Serra de Baturité.
Após todas essas curiosidades históricas, somos convidados à tomar um café com pão caseiro feito na hora e bolo de café com calda de chocolate, ouvindo uma música tocada na vitrola em disco de vinil. Não é o máximo???
Ao final deste delicioso momento, podemos andar um pouco e tirar milhões de fotos da super fotogênica fazenda.
Não é de dar água na boca???
Então está esperando o quê para ir conhecer a Rota Verde do Café???
Sugestão
Na Serra de Baturité, você encontra várias Pousadas e muitas cachoeiras para se deliciar. Portanto, se a sua idéia é curtir ao máximo esse passeio, faça sua reserva no Booking.com!
Até a próxima!!!!
[…] Mas se quer todas as informações deste passeio, leia Descubra a Rota Verde do Café no Ceará. […]